İftar sofralarının değişmez lezzeti köfteyi susama buladık, farklı bir sunum değişik bir lezzet elde ettik. Siz de bizim gibi bilindik ama farklı bir görünüm ve lezzete sahip yemekler yapmak istiyorsanız bir değil iki güzel tarif bugün YeşilTopuklar.com’da…

Renkli pilav eşliğinde susamlı köfte haricinde menü de başka neler var merak ediyor musunuz? Buyurun günün menüsü…

Günün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma Ceviz Fındık
• Çorba: Ezogelin Çorbası
• Ana yemek: Susamlı Köfte ve Renkli Pilav
• Tatlı: Fındıkzade tatlısı

Gelelim bugünkü menünün ana yemeklerinin malzeme listesini ve yapılışlarını anlatmaya…

Susamlı Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 1/2 bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 100 gr susam

Hazırlanışı: Soğanı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. Bayat ekmekleri elimizle ufalayıp soğanla aynı kaba alıyoruz. Üzerine kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Köfte harcından küçük parçalar alıp, elimizle yuvarlayarak şekil veriyoruz. Susama batırıp, fırın tepsisine diziyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz.

Renkli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 sarı dolmalık biber
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp, en az yirmi dakika ılık suda bekletiyoruz. Tencerede tereyağı eritip, sıvı yağı da ekleyince küp doğranmış biberleri kavuruyoruz. Bezelyelerle birlikte suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ekliyoruz. 3-4 dakika kavurma işlemine devam ediyoruz. Tuzunu atıp, kaynar su ilave ederek karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp, önce hızlı sonra en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler suyunu çekince konserve mısırları da ekleyip, karıştırarak pilavı demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyetler olsun…