Yaz meyveleri tezgahlarda yerini aldıysa Türk kadınları için reçel yapma zamanı da gelmiştir. Kış meyveleri ile de yaptık şimdi sıra yaza geldi diyorsanız o ayrı tabi. Maharetli hanımların elinden uçan kaçan kurtulmaz, patlıcanla bile reçel yapılıyorken öyle değil mi? Hem kışa hazırlık hem de yazın kahvaltı sofralarının en renkli tadı olacak kırmızı erik reçeli pişirmek sadece yarım saat yeter! Yıkayıp doğramak da 5 bilemediniz 10 dakikanızı alsa 40 dakika gibi kısa sürede enfes kıvamda reçeliniz hazır. Yemek için soğumasını bekleyeceksiniz o kadar, tabi sabırsızsanız sıcakken de başlayabilirsiniz yemeye…
Kırmızı Erik Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kırmızı erik
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı tereyağ
Hazırlanışı: Erikleri güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayarak bir tencereye koyuyoruz. Su ve şekeri ekleyip, orta ateşte arada karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alıp, 25 dakika bu şekilde pişirdikten sonra parlaklık vermesi için tereyağı ekliyoruz. 5 dakika sonra ocaktan aldığımız reçeli ilk sıcaklığı çıkınca kavanozlara döküp, kapağını sıkıca kapatarak ters çeviriyoruz. Soğuyunca da buzdolabına kaldırarak serin erde muhafaza ediyoruz.
Afiyetler Olsun…
Yorumlar