Uzun süre acıktırmayan, doyurucu bir sahur menüsü derledik. Peynirden yumurtaya, sütten yoğurda faydalı besinlerle hazırlayabileceğiniz hem lezzetli hem de pratik sahur tariflerini bir araya getirdik. İlk tarif peynir dolgulu biberler, ikicisi yumurta salatası da diyebileceğimiz Diyarbakır’ın meşhur nergizlemesi, üçüncüsü sebzenin eşlik ettiği kaygana, dördüncüsü tok tutucu özelliğiyle smoothie ve son olarak en pratik lezzet olan cacık… İşte size birbirinden kolay sahura kalkar kalkmaz çarçabuk hazırlayabileceğiniz alternatif lezzetler…

Peynir Dolgulu Kırmızı Biberler Tarifi

Malzemeler:

• 4 kırmızı biber
• 1 soğan
• 5-6 yaprak taze fesleğen
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 100 gram kaşar
• 150 gram beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Zeytinyağını tavaya alıp, yemeklik doğradığınız soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı da ekledikten sonra peynirleri üzerine aktarın. Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış fesleğenleri ekleyip, şöyle bir karıştırarak soğumaya bırakın. Peynirli iç harç ılıyınca içerisine 1 yumurta kırıp, hızlıca karıştırarak kırmızı biberlerin içini eşit miktarda doldurun. Yağlı kağıt serili bir fırın kabına dizerek önceden ısınmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Nergizleme Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3-4 dal taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kimyon, sumak ve pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp, taze soğan, nane ve maydanozu ince ince kıyın. Haşlanmış yumurta ve yeşillikleri harmanladıktan sonra nar ekşisi, baharatlar ve zeytinyağını karışımın üzerine gezdirin.

Kabak Kayganası Tarifi

Malzemeler

• 2 kabak
• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 100 gr beyaz peynir
• 4~5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı:

Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyip, büyük bir kaseye alın. Ufalanmış peyniri ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve baharatları ekleyin. Süt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya çok az zeytinyağı ekleyip ısıtın. Küçük bir kepçe dolusu kaygana harcını tavaya döküp çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde yayın. Orta ateşte pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Muzlu Smoothie Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet muz
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu

Yapılışı:

Bu sağlıklı, lezzetli ve doyurucu tarif için bütün malzemeleri mutfak robotundan geçirin.

Cacık Tarifi

Malzemeler:

• 2 salatalık
• 1 kase yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 fiske tuz, pul biber
• 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Dereotunu ve salatalıkları güzelce doğrayıp, azıcık sulandırdığınız yoğurda ekleyin. Tuz ile sarımsağı ezip, yoğurtlu karışıma ekledikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Pul biber serpiştirip, afiyetle tüketin.