Haftanın son gününe özel serin mi serin lezzetli mi lezzetli bir tarife ne dersiniz?

Ramazan ayının tam da yaz mevsimine denk geldiği bu güzel aylarda yaz meyveleriyle iftara hazırlayabileceğiniz harika tatlı tariflerimi sizlerle bir bir paylaşmaya devam edeceğim. Daha önce cheesecake tarifimi sizlerle paylaşmıştım. Bugün’de şeftali soslu cheesecake tarifimle sizlerleyim.

İşte tadına doyum olmayan miss gibi kokusuyla şeftali soslu cheesecake;

Melzemeler:

• 2 yumurta
• 600 grm labne
• 1 paket 200 ml krema (sek marka)
• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk y.kaşık nişasta
• 1 y.kaşık un
• Vanilya

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 kaşık tereyağ
• Sos için malzemeler
• 2 adet büyük boy şeftali
• 1 çay bardağı şeker(şeftali tatlıysa şeker daha az eklenebilir)
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: Öncelikle bisküviler rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.(10-15 dakika)

Krema için; labne ve krema 1 dkk kadar mikserle çırpılır. Sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır. Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheececake’ki fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’kin kenarları piştiğinde beyaz olsun). Fırına su dolu bir kap konur ve Cheesecake’kin çatlaması önlenir.

180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü) Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.

Sos için şeftaliler rondodan geçirilip püre haline getirilir.Daha sonra nişasta ve şekeride eklenip kaynayana kadar karıştırılır. Ocaktan alınır ve ılıdıktan sonra cheesecake in üzerine dökülüp buzdolabında 5-6 saat dinlendirilir.

Dinlenen Cheesecake kelepçeli kalıptan çıkartıldıktan sonra servise hazır.

Afiyet şifa olsun…