Şimdiye kadar pek çok tiramisu tarifi verdik sizlere. Bisküviyle, pankekle ve klasik kekle yaparak farklı şekil ve sunumlarda denedik bu lezzeti.

Şimdi de kremasında bir değişikliğe gittik. Bol labne peyniri ve kremayla daha da lezzetlenen bir tiramisu pasta yaptık.

Gelin birlikte malzeme listesine bakalım bu güzel lezzeti bir de böyle deneyelim.

Tiramisu Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pirinç unu
• 125 gr tereyağı/margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 1 çorba kaşığı filtre kahve
• 1 su bardağı sıcak su

Kreması için:

• 300 ml krema
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 750 gr labne peyniri
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• Kakao

Hazırlanışı: Yumurtaları ve şekeri mikserle 10 dakika çırpıyoruz. Eritilip ılık kıvama getirilmiş tereyağı ya da margarin ve sütü ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş un, pirinç unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Hamuru 22 cm’lik iki tane kare fırın kabına paylaştırıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Filtre kahveyi sıcak suya ilave edip karıştırarak eritiyoruz.

Kremayı çukur bir kaba alıp iki misli kabarıp katılaşana kadar çırpıyoruz. Labne peyniri ve 2 yemek kaşığı kahveli karışımı ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kremanın üçte birine kakao koyup karıştırıyoruz.

Fırından çıkartıp, soğuttuğumuz kekleri servis tabağına alıp, üzerlerini kahveli karışımla ıslatıyoruz. Kek dilimlerinin arasına önce sade krema sonra da kakaolu krema sürüp, üzerini yine sade krema ile kaplıyoruz. Buzdolabında dinlendirip, en üstüne kakao eleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…