Soğuk kışa en çok yakışan o tarif: tarçınlı rulo. Dışarıda hava serinlerken evde tarçınlı, kakuleli bir çörek pişerken çay ya da kahve ile bu anı sonsuza kadar yaşamak isteyen kaç kişiyiz? Sanıyoruz ki hiç de azımsanmayacak kadar kalabalığız. Evet kış mevsimine çok yakışan o tarif tarçınlı rulo şimdilerde yine gündemimizde.

İsveç birinci dünya savaşı hazırlığındayken ülkede şeker, yumurta ve tereyağı gibi çeşitli malların ithalatına ağır kısıtlamalar getirildi.  1920’lerde bu ürünler sonunda raflara geri döndü ve tarçınlı çörekler ülke çapındaki kafelerde ve fırınlarda görünmeye başladı. İşte o dönemden bugüne İsveç’in en lezzetli tatlılarından biri olan tarçınlı rulo o nefis kokusuyla tüm dünyaya yayıldı ve şimdilerde hepimizin gözdesi. Peki tarçın ve kakulenin bu mest eden kukusuyla tüm evi sarmaya hazır mısınız? İşte nefis tarçınlı rulo tarifi.

Tarçınlı Rulo Tarifi

Malzemeler: 250 ml süt, 1 paket kuru maya, 70 gr şeker, 1 çay kaşığı tuz, 80 gr tereyağ, 2 yumurta, 525 gr un.
İçi İçin: 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tarçın, 60 gr oda ısısında tereyağ.
Üzeri için: 14o gr krem peynir, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 5-6 yemek kaşığı süt

Yapılışı: Ilık süt, kuru maya ve şekeri karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. 2.Tuz, eritilmiş tereyağı, yumurta ve unu ekleyin. Ele yapışır bir kıvamda hamur elde edin. Elinizi ve mayalanacak olan kabı sıvıyağ ile yağlayın hamuru kaba alarak 1 saat mayalandırın. Hamuru açın. Üzerine oda ısısında olan tereyağı sürün ve tarçınlı şekeri yayın. Hamuru rulo yapıp 16 ya bölün, Kenarlı bir fırın kabında 40 dk daha mayalandırın. 180C 40-45 dk kadar pişirin. Krem peynir ve pudra şekeri mixer yardımı ile çırpın. Süt ile kremsi bir kıvam elde edilir. Sıcak ruloların üzerine sürererek servis yapın. Afiyet olsun.