Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifleri

Kışın soğuk günlerinin yavaş yavaş kapıya dayandığı şu günlerde akşam yemeği sofralarında sıcak çorbanın önemi bir kat daha artıyor. Okuldan ya da işten gelen herkes, içini ısıtacak bir sıcak çorbaya hayır diyemiyor.

Özellikle kış sofralarına iyi bir başlangıç yapmanız için mercimek çorbası tarifleri derledik. Yeşil, kırmızı ve sarı mercimekle yapabileceğiniz en lezzetli çorba tarifleri YeşilTopuklar.com’da…

Sarı mercimek çorbası: 1 su bardağı sarı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 su bardağı su, tuz,

Sarı mercimek çorbası hazırlanışı: Soğan ve havucu küp doğrayın. Tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile soteleyin. Mercimekleri yıkayıp, tencereye ilave edin. Üzerine su koyup kaynamaya bırakın. Mercimekler dağılana kadar pişirin. Tuzunu da atıp bir taşım daha kaynatın. Sarı mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Yeşil mercimek çorbası malzemeleri: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 çay bardağı bulgur, 1 soğan, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı et suyu, 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı nane, tuz

Yeşil mercimek çorbası hazırlanışı: Yeşil mercimekler yıkanıp suda beklerken, soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Tencerede tereyağı ile kavurmaya başlayın. Unu ilave edin. Kavurma işlemine salçaları da ekleyerek devam edin. Naneyi de ekleyip bir kez daha karıştırın. Et suyu ve suyu üzerine döküp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Suda bekleyen mercimeğin süzüp başka bir tencerede yeniden su koyup haşlayın. Mercimekler yarı yarıya pişmiş durumda iken bulguru ekleyin. Mercimek ve bulgur yumuşayınca suyu ile birlikte diğer tencereye boşaltın. Tuzunu ekleyip özleşene kadar kaynatın. Yeşil mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Kavurmalı kırmızı mercimek çorbası malzemeleri: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 kahve fincanı pirinç, 6 su bardağı sıcak su, 2 soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağı, 250 gr kavurma, kırmızı pul biber, tuz

Kavurmalı kırmızı mercimek çorbası hazırlanışı: Kırmızı mercimek ve pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alın ve sıcak suyu ekleyip yumuşayana kadar arada bir tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Soğanları doğrayıp başka bir tencerede sıvı yağ ile kısık ateşte kavurun. Kavurmayı ekleyin. 1-2 kez karıştırın. Haşlanan mercimek ve pirinci el blendırı ile çırpıp tencereye ilave edin. Tuzla tatlandırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kırmızı pul biber serpin. Kavurmalı kırmızı mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Pinterest