Havalar ısınıyor, tatlılar soğuyor, lezzet kat kat artıyor! Bunaltıcı sıcakları serinletecek buz gibi 4 tatlı tarifi veriyoruz. Dondurma tadında parfe ile başladığımız soğuk tatlı yolculuğu pastanedekileri aratmayacak lezzette supangle ile devam ediyor. Hindistan cevizinin lezzetine lezzet kattığı pasta ve kremalı ve kakaolu bisküvili magnolia ile son durağa gelip yolculuğu bitiriyoruz. Bir gece öncesinden yapıp buzdolabında beklettiğimiz bu tatlılar soğuk soğuk yenince içe ferahlık veriyor. İşte yine hangisini yapacağınıza karar veremeyeceğiniz lezzetli tatlıların malzeme listesi ve püf noktaları ile tarifleri…

Parfe Tarifi

Malzemeler:

• 2 poşet krem şanti
• 2 su bardağı süt
• 10 tane marshmallowlu bisküvi
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 5-6 ceviz/fındık
• 3 muz

Üzeri için:

• 40 gram bitter çikolata

Hazırlanışı: Krem şantiyi soğuk süt ile birlikte koyulaşıncaya kadar çırpıp, buzdolabında 15-20 dakika bekletiyoruz. Çikolata kaplı marshmallowlu bisküvi ve muzları küp şeklinde doğrayıp, çırptığımız şantinin içine koyuyoruz. Damla çikolata ve iri kırılmış ceviz ya da fındıkları da ekleyip çok fazla ezmeden karıştırıyoruz. Servis ederken rahat çıkması için koyacağımız kabı streç folyo ile kaplayıp, karışımı içine aktarıyoruz. 1 gece derin dondurucuda bekletip, dikkatli bir şekilde çıkarttığımız parfeyi servis etmeden yarım saat evvel buzdolabının alt kısmına koyuyoruz. Çikolatayı rendeleyerek ya da benmari usulü eriterek üzerine döküp, soğuk olarak servis ediyoruz.

Supangle Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 80 gram bitter/sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 40 gram çikolata

Hazırlanışı: Un, kakao, toz şekeri kuru haldeyken karıştırıp, üzerine 1 su bardağı süt ve 1 yumurta sarısı ekleyerek iyice yedirene kadar karıştırıyoruz. Kalan sütü de ekleyip, karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp, çikolata ve tereyağı ekleyerek mikserle çırpıyoruz. İlk sıcaklığı çıkıncaya kadar yüzü kabuk tutmaması için bir yandan da ara sıra mikserle çırparak bekliyoruz. Ardından buz gibi soğuk su ekleyip mikserle 10 dakika hiç ara vermeden çırpıyoruz. Kuplara paylaştırıp, buzdolabına koyduğumuz supangleyi çikolata rendesiyle süsleyerek soğuk olarak servis ediyoruz.

Cocostar Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 50 gr tereyağı

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 8-9 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 50 gram tereyağı
• 2 su bardağı Hindistan cevizi

Ganaj için:

• 1 kutu krema
• 3 paket çikolata

Hazırlanışı: Bisküvileri robotta çekip, eritilmiş tereyağı ile karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıbın tabanına bir bardak yardımıyla bastırarak yerleştiriyoruz. Krema için süt, irmik ve şekeri orta ateşte koyulaşana kadar pişirip, Hindistan cevizi, vanilya ve tereyağı ekleyip güzelce karıştırarak bisküvili tabanın üzerine yayıyoruz. Ganaj için kremayı kısık ateşte kaynatmadan eritip, içine çikolata parçalarını ekleyerek karıştırıyoruz. En son olarak çikolatalı krema ile kapladığımız cocostar pastayı buzdolabında bekletip, soğuk olarak servis ediyoruz.

Magnolia Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket kakaolu kremalı bisküvi

Hazırlanışı: Süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Bisküviyi robottan çekip, soğuyan muhallebiye krema ve vanilyayı ekleyip 5 dakika mikser ile çırpıyoruz. Servis kaplarına bir sıra bisküvi bir sıra krema olacak şekilde koyup, buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak ve dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…