Son zamanlarda zayıflama diyetlerinde yerini alan, kilo verdirdiği söylenerek çok konuşulan bir bitki chia. Azteklerin en önemli besin kaynağı olarak bilinen chia maya dilinde kudret, güç anlamına gelmektedir.

Peki özellikleri nelerdir? Gerçekten kilo vermeye yardımcı mıdır? İşte bu soruların cevapları ile karşınızda yeni bir bitki olan chianın özellikleri:

• Protein ve yağ içeriği açısından zengindir.
• Yüksek oranda lif içermektedir. 1 yemek kaşığı chia’da yaklaşık 11 gram lif bulunmaktadır.
• Tüm bitkiler içinde en yüksek omega-3 içeriğine sahip olduğu gibi omega-3 deposu olarak bilinen somondan bile daha yüksek oranda omega-3 içermektedir. Bu nedenle vejetaryenler için de son derece idealdir.
• 2 yemek kaşığı chia yaklaşık olarak 140 kaloridir yani yaklaşık 2 ince dilim ekmekle eşdeğerdir.
• Kalsiyum, magnezyum ve demir gibi mineralleri içermektedir.
• Her türlü yiyecek ve içecek içerisine eklenebilir. Kahvaltılık gevreklere, smoothielere, çorbalara, yoğurda katılarak da tüketilebilir.
• Tat ve koku açısından yoğun bir lezzeti olmaması nedeniyle hem tatlı hem tuzlu tariflerde kolayca kullanılabilmektedir.

Kilo Vermeye Yardımcı mı?

• Chia yüksek lif içeriği ile tüketildiğinde mide içeriğinin yoğunluğunu artırarak midenin boşalmasını geciktirmektedir.
• Mide boşalmadığı için yeme isteği ve iştah azalmaktadır.
• Su ile temas ettiğinde oluşan jel yapı tokluk hissi sağlamakta ve uzun süre kişinin tok kalmasına yardımcı olmaktadır.
• Uzun süreli tokluk hissi sağladığı için günlük kalori alımını azaltmakta dolayısıyla da kilo kaybını desteklemektedir.

Chia ile hem lezzetli, hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir tatlı tüketmek isteyenler için Chialı Puding tarifi sizlerle:

Chialı Puding

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı chia
• 1 su bardağı light süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• ½ su bardağı yaban mersini
• 5-6 adet çilek

Hazırlanışı: Sütün içine chia tohumunu ekleyip 45 dakika-1 saat civarı buzdolabında bekletin. Daha sonra dolaptan çıkardığınız chia ve süt karışımına vanilya ekleyerek kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra bir 30 dakika tekrar buzdolabında dinlendirin. Küp küp doğranmış çilek ve yaban mersini ve hatta dilerseniz file badem de ekleyerek puding ve meyve katları oluşturarak tüketebilirsiniz.